中華おこわ

電子レンジがあれば，せいろがなくても本格中華おこわが簡単に出来てしまいます! 干しえび，干ししいたけからおいしいうま味が出るので，材料を加えてチンするだけ． ・手作りポイント ・もち米を水につける時間を逆算しておくことが大切． ・干しえび，干ししいたけのもどし汁がおいしい出しになります． ・余熱を利用して蒸らすことでふっくらつやつやの仕上がりに． ・材料〔4人分〕 ・もち米・・・2カップ ・干ししいたけ・・・2枚 ・干しえび・・・小さじ2 ・焼き豚・・・100g ・ゆでたけのこ・・・30g ・松の実〔あれば〕・・・少々 ・砂糖・・・小さじ1／2 ・塩・・・小さじ1／2 ・しょうゆ・・・小さじ1 ・酒・・・小さじ2 ・サラダ油・・・大さじ2 ・下ごしらえ ・もち米は洗ってたっぷりの水に2〜3時間つけ，水気をきっておきます． ・干しえび，干ししいたけは，ヒタヒタの水を加え，落としぶた代わりの小皿をのせて電子レンジ〔500w〕で1分加熱します．もどし汁は水を加えて11／2カップ弱にします． ・もどしたしいたけ，焼き豚，たけのこを小さめの角切りにします． ・つくり方 1．電子レンジ用の深めの容器にもどしたエビ，しいたけ，たけのこ，砂糖，塩，しょうゆ，酒を入れてよく混ぜます． 2．しばらくおいたあと，もち米と，干しえびと干ししいたけのもどし汁に水を加えたものを加えます． 3．ラップをして電子レンジで10分加熱します． ・コツ! ラップは破裂しないようふんわりとかけます． 4．焼き豚と松の実を加えて混ぜ，再度ラップをしてさらに10分加熱し，そのまま15分蒸らします． ・モデル献立 ・中華おこわ ・白菜のスープ ・杏仁豆腐